Bechamel

  • Receta de Bechamel

  • Bechamel con Espinacas

  • Bechamel con Queso

  • Bechamel con Cebolla

  • Bechamel con Gambas



  • "Bechamel" - Las mejores recetas de Bechamel.

    Sin duda una de las salsas más importantes de la cocina mundial es la Bechamel, que se emplea en multitud de platos de todas las gastronomías en general.

    Es una salsa elaborada a base de leche, mantequilla y harina, junto a otros ingredientes adicionales que pueden ir cambiando en función de la receta.

    En esta web especializada vamos a enseñaros a preparar la Bechael de forma tradicional, pero también de otras formas más novedosas y originales, conformando una amplia selección de recetas de lo más variadas para que puedas aprender a hacerlas todas. Esperamos que os gusten nuestras recetas.

    Receta de Bechamel


    Actualización: 24/04/2015

    Empezamos con la receta tradicional para preparar una rica bechamel, una salsa que se emplea para hacer muchos platos y también o como acompañamiento. Verás que sencillo es prepararla en casa, te enseñamos paso a paso.



    Ingredientes:

    - Leche entera, un litro
    - Mantequilla, 120 gramos
    - Harina de trigo, 120 gramos
    - Sal
    - Pimienta
    - Nuez moscada

    Preparación:

    La salsa bechamel es una de las salsas más conocidas en la cocina, porque es una salsa que se emplea para preparar muchos platos, a los que aporta su estupendo sabor y su textura cremosa. Aunque hay otras formas de preparar esta salsa de origen francés, en esta receta te vamos a enseñar a preparar la bechamel de forma tradicional. Sigue leyendo que te indicamos paso a paso como hacerla tú mismo.

    Los ingredientes que vamos a necesitar son pocos y además son ingredientes que tenemos casi siempre en la cocina, por lo que es una receta que podrás preparar en cualquier momento que lo necesites. Y el tiempo de preparación es bastante corto, ya verás. Tienes que tener en cuenta que la proporción de los ingredientes tienes que mantenerla más o menos.

    Puedes empezar tamizando la harina que vayas a emplear, para quitarle los grumos e impurezas que pueda traer. Ten pesada la harina y la mantequilla antes de ponerte a preparar la bechamel, así evitarás tener que estar parando para hacerlo en medio de la preparación, lo cual no es recomendable.

    Nosotros empleamos leche a temperatura ambiente, aunque hay quién prefiere usar leche que se ha hervido previamente. El resultado final es el mismo, por lo que puedes hacerlo como prefieras. Nunca uses leche fría de la nevera, porque entonces si lo notarás a la hora de preparar la bechamel.

    Empezamos poniendo la mantequilla en la sartén o en la olla dónde vayamos a preparar la salsa bechamel, y a fuego medio la derretimos totalmente. Cuando esté derretida, añadimos la harina poco a poco, y con la ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que se integre totalmente. Debe quedarte una masa cremosa amarillenta, que deberás mantener unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover, para que la harina se cocine bien. Es importante hacer esto porque la bechamel nos resultará más sabrosa y con mejor textura con la harina bien cocida.

    A continuación vamos a verter la leche poco a poco y mantendremos a fuego lento durante varios minutos removiendo sin parar, hasta que la bechamel adquiera la textura deseada. Tras verter la leche, agregamos la sal y la nuez moscada y la pimienta molida, cantidades al gusto, pero con cuidado con las especias, ya que no queremos que el sabor de la bechamel se descompense.

    La textura correcta de la bechamel va a depender de para que vayamos a emplearla, así que cuando la tengas con el espesor que te interese, la retiras del fuego, porque hay que tener en cuenta que espesará un poco más después. Si ves que te queda demasiado líquida, mantenla más tiempo a fuego lento, y si queda muy espesa, añade un poco más de leche y remueve hasta que te quede perfecta.

    Y así de sencillo es preparar una rica bechamel casera.

    Receta de Bechamel para Croquetas


    Para preparar croquetas en casa necesitamos una buena bechamel. Hoy te traemos una receta para hacer la bechamel para croquetas de forma fácil y sin complicaciones.



    Ingredientes:

    - Leche entera o desnatada, 750 ml
    - Harina de trigo, 75 gramos
    - Mantequilla, 75 gramos
    - Un poco de nuez moscada
    - Sal fina

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    Receta de Bechamel Ligera


    Te presentamos la mejor receta para hacer una buena bechamel ligera. Te la detallamos paso a paso para que no tengas ningún problema en su elaboración.



    Ingredientes:

    - Leche desnatada, 275 ml
    - Harina, un par de cucharadas
    - Pimienta molida
    - Sal fina
    - Nuez moscada
    - Aceite de oliva

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    Receta de Bechamel Thermomix


    En esta ocasión vamos a enseñarte a preparar una deliciosa bechamel en la Thermomix de forma sencilla en muy pocos minutos. Se obtiene un resultado muy rico en menos tiempo.



    Ingredientes:

    - Leche, 375 ml
    - Harina, 80 gramos
    - Mantequilla, 60 gramos
    - Aceite de oliva, un chorrito
    - Pimienta y sal
    - Nuez moscada

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    Receta de Bechamel con Queso


    A continuación vamos a enseñaros a preparar una rica bechamel con queso, una variante de la bechamel tradicional con la que puedes acompañar numerosos platos.



    Ingredientes:

    - 25 gramos de mantequilla
    - 1 cebolla picada
    - 2 cucharadas de harina
    - 750 ml de leche
    - Nuez moscada
    - Sal
    - Pimienta blanca
    - 100 gramos de queso rallado

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    Receta de Bechamel con Cebolla


    Si quieres dar un toque extra de sabor a la bechamel y que además tenga una textura diferente, te enseñamos aquí a preparar una bechamel con cebolla, una nueva variante que resulta una buena opción como variante de la tradicional.



    Ingredientes:

    - Medio litro de leche
    - 50 gramos de mantequilla
    - 50 gramos de harina
    - Media cebolla
    - Sal
    - Pimienta
    - Nuez moscada

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    Receta de Bechamel con Maizena


    Te mostramos como preparar esta estupenda salsa bechamel con maizena, una variante de la receta tradicional. Si quieres probarla, sigue la receta al detalle.



    Ingredientes:

    - Mantequilla, una cucharada
    - Leche entera, dos tazas
    - Maizena, cinco cucharadas
    - Un poco de sal
    - Pimienta
    - Nuez moscada

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    Receta de Bechamel con Atún


    Os enseñamos a preparar ahora una rica bechamel con atún, de forma rápida y sencilla. Sigue con atención los pasos que te indicamos.



    Ingredientes:

    - Una lata de atún
    - Un huevo
    - Harina, 60 gramos
    - Mantequilla, 60 gramos
    - Leche, 350 ml
    - Queso parmesano
    - Pimienta y nuez moscada
    - Sal fina

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    Receta de Bechamel con Espinacas


    Ahora os mostramos una estupenda receta de bechamel con espinacas, un interesante plato que te puede servir para un almuerzo o cena. Te detallamos la receta paso a paso.



    Ingredientes:

    - 400 gramos de espinacas frescas
    - 60 gramos de mantequilla
    - 60 gramos de harina de trigo
    - 1 litro de leche
    - 2 dientes de ajo
    - 200 gramos de jamón en lonchas
    - 4 huevos
    - Aceite de oliva
    - Sal

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    Receta de Bechamel con Gambas


    Aquí tienes la receta completa para hacer una rica bechamel con gambas, una receta original pero a la vez muy sabrosa. Te animamos a probarla.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de gambas
    - 200 ml de leche
    - 200 ml de agua
    - 4 cucharadas soperas de harina
    - 2 dientes de ajo
    - 8 cucharadas soperas de aceite
    - Nuez moscada
    - Pan rallado
    - Huevo

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